こんにちは、尼花（あまはな）こと、尼ヶ辻花子です。
今日は、一足はやく、冬の風物詩・牡蠣（カキ）をいただきました！
といっても、冷凍のカキなんです。これがなかなか美味しかったので、シェアしたいと思います！
広島産の冷凍・大粒カキ
先日、オットが何を思ったのか、カキが食べたいなーと言い出しました。
まだ、暑さの残る頃で、こんな時期に？？岩ガキとか？？と思っていたら、ネットでこんなものを見つけてきたのです。
そう、冷凍のカキです。
しかも、大粒・２Lサイズとかで、１kg入りです。そんなに食べられるのか・・・？
お値段は、税込みで1980円、なんと送料無料です。
まあ、そんなに食べたいなら、買ってみれば？？・・・自分のお小遣いで、という後半の言葉は飲み込んでいたら、本当に、自分のお小遣いでポチったようでした。
届いた冷凍カキは、もちろん冷凍のクール便で届き、すぐに冷凍庫へ。
調理したいときに、必要な分だけ取り出して、解凍して使えます。意外に便利そう。
２Lサイズってどのくらいかなーと思っていたら、これが、一粒、６センチくらいのビッグサイズ！！ ちょっとオドロキです。
長さが、だいたい、私の人差し指くらい。確かに大粒です。
この冷凍カキ、調理する際に、気を付けることがあります。
それは、さっと水で洗って、表面の氷を取り除いたあとは、完全解凍せずに、半解凍で調理すること、です。
完全解凍すると、カキのうまみや栄養分が流れ出てしまうから、半解凍のままで使うべし！！だそうですよ。
カキフライやオイスターチャウダーを作る
このときは、カキフライにしていただきました。
2度ほど、カキフライをして、まだ少し残っていたのを、今日は、オイスターチャウダーにすることに。
玉ネギとジャガイモ（さいの目切）、そしてベーコン、あればセロリを、バターで炒めて、小麦粉（30ｇ）を混ぜ入れ、スープストック（３～４カップ）と牛乳で煮込んでいきます。
ジャガイモがやわらかくなったら、半解凍したカキ（200ｇ・６粒くらい）を入れて、さっと煮てできあがり！
塩コショウで味を調えて、なかなか美味しくできました。
画像を撮り忘れましたが・・・ブロッコリーは今は高いのでナシ。人参も省略しましたが、入れてもいいと思います。
煮たことで、カキは一回り小さくなっていましたが、プリっとした触感はそのままで、食べ応えがありました。一足早く、冬の味を楽しめましたよ。
冷凍カキ、なかなか使えます。
ホイル焼きとかにしてもいいかも？！ 次回はぜひやってみようっと！！
まとめ
広島産の２L・大粒の冷凍カキ１ｋｇを買って、カキフライのあとは、オイスターチャウダーを作った件についてシェアしました。
粒が大きくて食べ応えがあって美味しかったです。
カキ好きの方、冬まで待てない方に、おすすめですよ＾＾
